7. Juli 2024

Brauerei Wanderlust Red Ale X

(0)

Irish Red Ale

Teilweise verfügbar

-

Alkohol

-

CO2-Gehalt

4.50 g/l

Ausbeutefaktor

67%

Restextrakt

3.58 °P

Stammwürze

15.12 °P

Bitterkeit

22.50 IBU

1. Schüttung

Name	Menge	Min EBC	Max EBC
Pilsner Malz	5700 g	3 EBC	5 EBC
Helles Münchner Malz	1700 g	12 EBC	18 EBC
Rotes Karamellmalz	600 g	40 EBC	60 EBC
Melanoidinmalz	1100 g	60 EBC	80 EBC
Belgisches Karamellmalz	100 g	30 EBC	35 EBC
Haferflocken	200 g	2 EBC	2 EBC
Sauermalz	600 g	3 EBC	6 EBC
Röstmalz Typ 1	25 g	800 EBC	1000 EBC

2. Maische

Name	Typ	Rasttemp.	Rastendtemp.	Rastzeit
Einmaischen	Infusion	67 °C	67 °C	60 min
Rast 1	Temperature	72 °C	72 °C	20 min
Rast 2	Temperature	78 °C	78 °C	10 min

3. Kochen

Name	Menge	Dauer	Alphasäure (Min.)	Alphasäure (Max.)
Comet	17 g	60 min	%	%
Tettnanger	10 g	60 min	4.5 %	4.5 %
Comet	15 g	0 min	%	%
Tettnanger	10 g	0 min	4.5 %	4.5 %
Bravo	80 g	4320 min	%	%
Comet	80 g	4320 min	%	%
Cascade US	80 g	4320 min	%	%

4. Gärung

Name	Menge	Min Temp	Max Temp	Vergärung

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