HBCon2019 Stachlinger IPA

Beschreibung

Hefe war die WLP090 San Diego Super Yeast, 2.te Führung, nicht die angegebene WYEAST Hefe. Bremer Wasser. Maischen im Thermoport ohne groß rühren. Gekühlt mit Kühlspirale im Sudkessel, kein andrehen des Whirlpools. Vom Gärbehälter durch das Steigrohr in ein mit CO2 gespültes Fass, dann nochmal kurz mit CO2 durchgeblasen. Abgefüllt mit Gegendruckfüller, zeitnah zur Verkostung. Meiner Meinung nach wichtig ist möglichst wenig Sauerstoffeintrag und frisch trinken.