7. Juli 2024
Special Irish
Beschreibung
Rezept eines Online-Shops für Brauzutaten, der mir aber wegen der Corona-Krise keinen Hopfen liefern konnte. Ergo habe ich meine Reste früherer Sude verwendet. Abmaischen bei 78°C
Alkohol
-
CO2-Gehalt
5.00 g/l
Ausbeutefaktor
70%
Restextrakt
3.07 °P
Stammwürze
12.33 °P
Bitterkeit
40.00 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 6200 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 550 g | 3 EBC | 5 EBC | |
| 550 g | 900 EBC | 900 EBC | |
| 750 g | 5 EBC | 5 EBC | |
| 300 g | 3 EBC | 6 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 42 °C | 42 °C | 20 min |
| Rast 1 | Temperature | 69 °C | 69 °C | 90 min |
| Rast 2 | Temperature | 78 °C | 78 °C | 10 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 16 g | 60 min | 17.5 % | 17.5 % | |
| 57 g | 30 min | 4.5 % | 4.5 % | |
| 27 g | 10 min | % | % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|