21. November 2023
SAN DIEGO SCOTCH ALE (W/BALLAST POINT)
Alkohol
12.45 % Vol.
CO2-Gehalt
-
Ausbeutefaktor
80%
Restextrakt
4.58 °P
Stammwürze
21.39 °P
Bitterkeit
53.21 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 8320 g | 5.5 EBC | 7.5 EBC | |
| 1790 g | 12 EBC | 18 EBC | |
| 1190 g | 120 EBC | 120 EBC | |
| 590 g | 0 EBC | 0 EBC | |
| 120 g | 800 EBC | 1000 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Mash step | Temperature | 65 °C | 65 °C | 50 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 125 g | 60 min | % | % | |
| 62.5 g | 0 min | % | % | |
| 125 g | 0 min | % | % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 35 g | - | - | - |
