27. Juli 2024
Testrezept 1
Alkohol
-
CO2-Gehalt
5.00 g/l
Ausbeutefaktor
70%
Restextrakt
3.58 °P
Stammwürze
13.97 °P
Bitterkeit
39.80 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 3000 g | 20 EBC | 25 EBC | |
| 1000 g | 3 EBC | 5 EBC | |
| 300 g | 40 EBC | 60 EBC | |
| 200 g | 2 EBC | 2 EBC | |
| 100 g | 3 EBC | 6 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 63 °C | 63 °C | 45 min |
| Rast 1 | Temperature | 72 °C | 72 °C | 25 min |
| Rast 2 | Temperature | 78 °C | 78 °C | min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 20 g | 80 min | 17.5 % | 17.5 % | |
| 5 g | 60 min | % | % | |
| 5 g | 10 min | % | % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 11 g | - | - | - |
