4. Juli 2024
Braupauls Restebier
Alkohol
-
CO2-Gehalt
5.00 g/l
Ausbeutefaktor
70%
Restextrakt
3.32 °P
Stammwürze
13.73 °P
Bitterkeit
30.60 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 300 g | 60 EBC | 80 EBC | |
| 1000 g | 3 EBC | 6 EBC | |
| 1500 g | 100 EBC | 130 EBC | |
| 600 g | 30 EBC | 35 EBC | |
| 2000 g | 3 EBC | 5 EBC | |
| 4500 g | 3 EBC | 5 EBC | |
| 900 g | 60 EBC | 80 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 55 °C | 55 °C | 10 min |
| Rast 1 | Temperature | 63 °C | 63 °C | 45 min |
| Rast 2 | Temperature | 72 °C | 72 °C | 25 min |
| Rast 3 | Temperature | 78 °C | 78 °C | 5 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 15 g | 80 min | 17.5 % | 17.5 % | |
| 15 g | 60 min | % | % | |
| 50 g | 10 min | % | % | |
| 50 g | 0 min | % | % | |
| 100 g | 8640 min | % | % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|---|---|---|---|
| 61 g | - | - | - | |
| 24 g | - | - | - | |
| 24 g | - | - | - |
