21. November 2023

5AM SAINT

(0)

American Amber Ale

Teilweise verfügbar

-

Alkohol

5.09 % Vol.

CO2-Gehalt

-

Ausbeutefaktor

76%

Restextrakt

3.07 °P

Stammwürze

12.33 °P

Bitterkeit

7.08 IBU

1. Schüttung

Name	Menge	Min EBC	Max EBC
Pale Ale Malz	2560 g	5.5 EBC	7.5 EBC
Helles Karamellmalz	880 g	20 EBC	30 EBC
Helles Münchner Malz	630 g	12 EBC	18 EBC
Karamellmalz dunkel Typ 3	380 g	140 EBC	160 EBC
Dark Crystal	130 g	0 EBC	0 EBC

2. Maische

Name	Typ	Rasttemp.	Rastendtemp.	Rastzeit
Mash step	Temperature	62 °C	62 °C	75 min

3. Kochen

Name	Menge	Dauer	Alphasäure (Min.)	Alphasäure (Max.)
Cascade	2.5 g	60 min	%	%
Amarillo	2.5 g	60 min	%	%
Nelson Sauvin	2.5 g	30 min	%	%
Amarillo	12.5 g	0 min	%	%
Nelson Sauvin	12.5 g	0 min	%	%
Simcoe	25 g	10080 min	%	%
Cascade	50 g	10080 min	%	%
Ahtanum	25 g	10080 min	4 %	6.3 %
Nelson Sauvin	12.5 g	10080 min	%	%
Centennial	50 g	10080 min	%	%
Amarillo	25 g	10080 min	%	%

4. Gärung

Name	Menge	Min Temp	Max Temp	Vergärung
WYEAST 1056 American Ale	35 g	-	-	-

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