21. November 2023

#MASHTAG 2015

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Barley Wine

Teilweise verfügbar

-

Alkohol

9.75 % Vol.

CO2-Gehalt

-

Ausbeutefaktor

79.59%

Restextrakt

5.08 °P

Stammwürze

23.12 °P

Bitterkeit

83.83 IBU

1. Schüttung

Name	Menge	Min EBC	Max EBC
Pale Ale Malz	6350 g	5.5 EBC	7.5 EBC
Helles Münchner Malz	770 g	12 EBC	18 EBC
Helles Karamellmalz	960 g	20 EBC	30 EBC
Special W	290 g	250 EBC	300 EBC
Röstmalz Typ 1	380 g	800 EBC	1000 EBC
Röstmalz Typ 3	190 g	1300 EBC	1500 EBC

2. Maische

Name	Typ	Rasttemp.	Rastendtemp.	Rastzeit
Mash step	Temperature	65 °C	65 °C	75 min

3. Kochen

Name	Menge	Dauer	Alphasäure (Min.)	Alphasäure (Max.)
Nugget	19 g	60 min	%	%
Columbus / Tomahawk / Zeus	38.5 g	60 min	%	%
Centennial	19 g	30 min	%	%
Simcoe	19 g	30 min	%	%
Centennial	19 g	0 min	%	%
Simcoe	19 g	0 min	%	%
Willamette	19 g	0 min	%	%
Centennial	38.5 g	10080 min	%	%
Simcoe	38.5 g	10080 min	%	%
Willamette	38.5 g	10080 min	%	%

4. Gärung

Name	Menge	Min Temp	Max Temp	Vergärung
WYEAST 1272 American Ale II	35 g	-	-	-

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