7. Juli 2024
Oatmeal Dry Stout
Beschreibung
Gummirast nur für die Haferflocken. bei 57° Pilsner Malz zugeben und direkt weiter durchheizen bis 66°. Röstgerste fein gemahlen erst 20min vor Abmaischen zugeben.
Alkohol
-
CO2-Gehalt
4.00 g/l
Ausbeutefaktor
57%
Restextrakt
2.06 °P
Stammwürze
9.48 °P
Bitterkeit
45.00 IBU
1. Schüttung
| Name | Menge | Min EBC | Max EBC |
|---|---|---|---|
| 2780 g | 3 EBC | 5 EBC | |
| 930 g | 2 EBC | 2 EBC | |
| 320 g | 900 EBC | 900 EBC |
2. Maische
| Name | Typ | Rasttemp. | Rastendtemp. | Rastzeit |
|---|---|---|---|---|
| Einmaischen | Infusion | 39 °C | 39 °C | 30 min |
| Rast 1 | Temperature | 66 °C | 66 °C | 70 min |
| Rast 2 | Temperature | 78 °C | 78 °C | 1 min |
3. Kochen
| Name | Menge | Dauer | Alphasäure (Min.) | Alphasäure (Max.) |
|---|---|---|---|---|
| 60 g | 90 min | % | % |
4. Gärung
| Name | Menge | Min Temp | Max Temp | Vergärung |
|---|