21. November 2023

#MASHTAG 2013

(0)

Brown Ale

Teilweise verfügbar

-

Alkohol

6.95 % Vol.

CO2-Gehalt

-

Ausbeutefaktor

81.43%

Restextrakt

3.32 °P

Stammwürze

16.94 °P

Bitterkeit

30.88 IBU

1. Schüttung

Name	Menge	Min EBC	Max EBC
Pale Ale Malz	5000 g	5.5 EBC	7.5 EBC
Dark Crystal	500 g	0 EBC	0 EBC
Helles Karamellmalz	440 g	20 EBC	30 EBC
Amber Malz	250 g	60 EBC	130 EBC
Röstmalz Typ 2	190 g	1100 EBC	1200 EBC

2. Maische

Name	Typ	Rasttemp.	Rastendtemp.	Rastzeit
Mash step	Temperature	65 °C	65 °C	90 min

3. Kochen

Name	Menge	Dauer	Alphasäure (Min.)	Alphasäure (Max.)
Motueka	10 g	60 min	%	%
Magnum	12.5 g	60 min	17.5 %	17.5 %
Cascade	6 g	30 min	%	%
Amarillo	6 g	30 min	%	%
Cascade	5 g	0 min	%	%
Amarillo	5 g	0 min	%	%
Willamette	5 g	0 min	%	%

4. Gärung

Name	Menge	Min Temp	Max Temp	Vergärung
WYEAST 1272 American Ale II	35 g	-	-	-

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